守口ゆかりの「守口大根」。

 実はセンター職員も食べたこともなければ見たこともない。

ならば自分たちで作ってみよう！ということで栽培に挑戦しました。

 

2021年9月9日。 牛乳パックとペットボトルで2メートルのプランターを作り種まき。

そして137日。

13本のプランターのうち最も短いのが12㎝（笑）、そして最長が187㎝！でした。

 

収穫した長～い大根。

お味は、大根おろしをそのまま固形にしたような、サラダでも十分美味しくいただけそうな辛さでした。

今回ご紹介しますレシピは

・長さそのままおでん

・葉っぱで餃子

・みたらし大根肉巻き　　です。

 

以下食レポ感想です。

「あれ？輪切りではないおでん大根を食べたのは初めてかも…？ とにかく、「長さそのままおでん」に惹かれますね（笑）」

「大根葉のシャキシャキ食感と、ほろ苦味が絶妙アクセント。 ビールがすすんでしまいそうな（笑）新感覚ギョーザでした！」

「みたらしの甘味の中にあとから大根のみずみずしさが加わって、あまり味わったことのない…なんというか二段構えの豊かな味わいが。 素材としての大根がよく生きていて、一口目が甘かったことを忘れるさっぱりとした後味！」

今年はコンクールが中止になりましたが、来年は上位を目指して再挑戦！

アドバイスをくださった方々、応援してくださった皆様、有難うございました！

＃八雲東コミュニティセンター

＃守口市コミュニティセンター

＃守口大根